很多人喜欢吃的奶酪火锅很好吃。实在是太抬举了，那么芝士火锅怎么做才方便吃呢？你需要哪种奶酪：
如何制作和食用热奶酪很简单：
第一步：在家乐福买这两种奶酪。瑞士古雅，Guyer，GRUYERE都是同一个东西，只是译名不同。另一种是生产时添加碳酸的瑞士大洞奶酪。这个味道很浓。每个200克左右，够四个人吃。
第二步：擦我，擦我，擦我，把两块奶酪都切丝。然后加入两汤匙玉米粉，搅拌均匀，防止奶酪丝粘在一起。好在这两种奶酪都不是很硬，很快就擦干净了。如果是帕尔默，我的手会很疼。
第三步：把你喜欢的菜切成一口大小的块。火锅菜没什么特别的，看大家的爱好了。西兰花和其他蔬菜需要先蒸。可以加入西式香肠、火腿片、法式面包(切块后略烤)、胡萝卜、熟土豆片等。把它们放在盘子里。个人觉得素食比肉好吃，面包很棒。支起竹棍。如果有小叉子吃芝士锅就更好了。
第四步：用蒜头擦锅壁，将1杯干白酒倒入小锅，喜欢蒜的话加入2茶匙蒜末，小火煮至微微冒泡，抓一把芝士丝放入锅内融化，搅拌均匀，再放一把。它需要不断搅拌以防止结块。再加入一汤匙白兰地(我用的是张裕黄金白兰地)，最后加盐和肉桂粉调味，然后把锅移到烛台上，在下面点上一两根蜡烛。
在家做火锅的时候，可以加入自己喜欢的食材。一定要煨着和朋友一起吃。如果家里有白酒，倒一杯也很好喝。
火锅需要什么样的奶酪：
作为一个奶酪爱好者
我的看法是，你不需要买好的奶酪。任何好的奶酪都不适合热处理或烹饪热菜(蛋白质中的氨基酸和脂肪与高温不相容)，尤其是老化或旧的布里干酪和蓝色。
奶酪还是适合做沙拉的。在里面放几片或者浓香品种，各种酒味。换句话说，一把芝士刀，一个香香的木头拼盘，一块都是题外话。
芝士火锅已经尝试过几次了。传统的经典和最便宜的Emmental或Gruyere-like牛奶口味是温和的奶酪。(一般美国三芝会得到一些奶酪。)如上所述，越平淡的东西越好。我个人喜欢米饼。(苏打饼还可以，所以脂肪含量太高。最好是低脂无糖的。)吃点坚果，碎粒，加点香料也可以。
火锅芝士的做法就介绍到这里。注意奶酪的选择。
