客家盆菜，相信很多人都吃过，非常好吃。3舌尖上的客家盆菜怎么做？有什么寓意？
3舌尖上的客家盆菜怎么做：
材料：大虾3只、扇贝5只、蚝油5只、香菇5朵、红烧猪蹄1只、水煮鸡腿1只、海参1只、猪皮1片、竹笋2根、大白菜300克、肉丸5个、广式香肠1根。
调料：猪肉酱3大勺，酱油1大勺，水半杯水。
步骤：
1大虾洗净，炸至金黄色，沥干水分备用。
2.香菇泡发，去蒂。将干贝、蚝油、海参、猪皮浸泡后切成软片。
3.将浸泡好的食材全部放入锅中，加入适量的水和调味料(朱后酱和酱油)，小火煨15分钟，留汁备用。
4.将猪脚、鸡腿、香肠切成块备用。
5.将白菜煮至熟透。沥干，放在大锅底，剩下的酱料沥干干净净。
6.淋上煮好的扇贝和其他配料的汤。如果汤盖不了盆，可以加调料。
7.将盆栽蔬菜放入蒸锅或大火煮10分钟，即可享用。
小贴士：传统的盆菜都是装在木盆里，现在大多是不锈钢盆。有的餐厅还用砂锅，可以随时加热，有火锅的特点。
客家盆菜的寓意是什么：
重聚。这道源自元朗围村的传统菜肴，一个锅里有上百种菜式和口味，基本原理就是和谐。过去农村有喜庆活动时，在空旷的地方用木凳、木凳，用木炭取暖。大家围着热腾腾的盆栽蔬菜品尝庆祝。人们喜欢在节日吃盆菜，盆菜有喜庆团圆的意思。
好了，客家盆菜的介绍及其寓意就到此为止。所有的朋友都明白。
